Recetas

Guiso de Cochayuyo


Ingredientes:

 

1 paquete de cochayuyo

5 dientes de ajo

1 cebolla

1/4 de zapallo

4 papas

orégano, pimienta, cominos

aceite

 

Preparación:

 

Dejar remojando el cochayuyo en abundante agua, la noche anterior. Porner a cocer el cochayuyo y una vez blando, cortar en pequeños trocitos. En una olla preparar un pino con la cebolla y los demás ingredientes. Una vez que el pino este frito agregar el cochayuyo y dejar cocer por diez minutos, con el fin de mezclar bien todos los ingredientes. Servir el pino de cochayuyo acompañado de papas cocidas.